落合 務 おちあい つとむ
予約の取りにくい店で有名な東京・銀座イタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。日本人向けに生魚を使ったカルパッチョを考案など、日本イタリア料理界の先駆者として知られている。令和2年「黄綬褒章」受章。現・日本イタリア料理協会名誉会長。
落合務シェフの料理のポイントを詳しく教わりながら、
何度も試作を重ねました。
パセリや唐辛子で彩りを添えて、
イタリア料理のように見た目も美味しそうに。
パッケージデザインにもこだわりを込めて。
ペペロンチーノ風のアクセントカラーは、
「にんにくをオリーブオイルで炒めた時のような」色合いに。
落合務シェフが岩塚製菓の工場へ。
米菓が出来上がるまでの生産工程をご覧いただき、
日本のお米100%を使用する当社のこだわりを感じていただきました。
イタリア料理の代表的な調味料である「カチョエペペ（チーズと黒胡椒）」のシンプルだけど奥深い味わいを表現しました。
みなさまに喜んでいただける自信作です。